วันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 และปีศาจแดง ก.กุมานนท์ก็มารับฉันที่ห้อง ทีมอะลาดินยิมที่เหลืออยู่ที่พัทยาตั้งแต่เมื่อวานแล้ว พวกเขาชั่งน้ำหนักเสร็จแล้วและพักค้างคืนที่แม็กซ์มวยไทยสเตเดี้ยมในพัทยา
เราออกจากสมุทรปราการเวลาบ่ายสองโมง และไม่นานก็ขึ้นมอเตอร์เวย์มุ่งหน้าไปชลบุรี เราออกเดินทางแต่เช้าเพราะลูกสาวของเพื่อนอยากไปว่ายน้ำที่พัทยา แต่พอถึงชลบุรี ฝนก็เทกระหน่ำลงมา
พอถึงชลบุรี ฝนก็เริ่มตกหนัก
|
ซอสเรมูลาด
ซอสเรมูลาดนี่คือซอสเย็น ๆ นะ แม้จะคล้ายซอสทาร์ทาร์ แต่ส่วนใหญ่จะเหลือง ๆ กว่า บางทีก็ใส่รสแกงกะหรี่ลงไปด้วย แล้วยังมีผักดองสับหรือพิคคาลิลลี่ผสมอยู่บ่อย ๆ อีกทั้งยังอาจมีมะรุม พาปริก้า ปลาแอนโชวี่ เกาะเปอร์ และเครื่องปรุงรสสารพัดอย่างอื่นเพียบเลย
ปกติใช้เป็นเครื่องปรุงหรือซอสจิ้ม โดยเฉพาะกับปลาโซล ปลาเพลซ และเค้กทะเล (แบบเค้กปูหรือเค้กแซลมอน) แต่ก็นำมาเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์ได้เหมือนกัน
ซอสเรมูลาดแบบเดนมาร์กคือเจ๋งที่สุดในโลกเลย! ถ้าเจอแต่ซอสเรมูลาดแบบสคูบี้ดู ลองหา “ของจริง” ดีกว่านะ
|
ท้องฟ้ามืดครึ้มและเราก็รู้ว่าคงไม่ได้ไปเที่ยวทะเลแล้ว ฉันเช็คในอินเทอร์เน็ตแล้ว ไม่มีร้านอาหารสวีเดนในพัทยา แต่เจอร้านอาหารเดนมาร์กร้านหนึ่ง รูปแรกมีซอสเรม
ูลาดของเดนมาร์กวางอยู่ เลยตัดสินใจเลือกได้ง่ายและรวดเร็ว
ดังนั้น เราเลยตัดสินใจไปดูสถานที่จริงก่อนที่จะไปที่สนามมวยไทยแม็กซ์ นั่นก็คือ Kronborg นั่นเอง
เมื่อขับรถเข้ามาในพัทยาและเลี้ยวลงใต้จากถนนสุขุมวิท การจราจรก็ติดขัดอย่างหนัก Kronborg ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ และการจราจรติดขัดมาก อีกทั้งยังมีที่จอดรถไม่มากนัก 
เราจอดรถ
ต้องเดินสักหน่อยถึงจะถึงร้านอาหาร
Kronborg
เราศึกษาเมนู
|
Kronborg
โครนบอร์กเป็นปราสาทและป้อมปราการทางประวัติศาสตร์ในเมืองเฮลซิงเออร์ ประเทศเดนมาร์ก ปราสาทโครนบอร์กถูกทำให้อมตะในชื่อ “เอลซินอร์” ในบทละครแฮมเล็ตของวิลเลียม เชกสเปียร์ และถือเป็นหนึ่งในปราสาทยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปเหนือ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกของยูเนสโกในปี 2000
ปราสาทตั้งอยู่ที่ปลายสุดทางตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะซีแลนด์ ตรงจุดที่แคบที่สุดของช่องแคบโอเรซุนด์ ซึ่งเป็นช่องแคบระหว่างเดนมาร์กในปัจจุบันกับจังหวัดต่าง ๆ ในสวีเดนปัจจุบัน จังหวัดเหล่านั้นเคยอยู่ภายใต้การควบคุมของเดนมาร์กในสมัยที่ปราสาทถูกสร้างขึ้น
บริเวณนี้ช่องแคบมีเพียง 4 กิโลเมตรกว้างเท่านั้น จึงทำให้การรักษาป้อมปราการชายฝั่ง ณ ตำแหน่งนี้มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์สูง โดยสามารถควบคุมหนึ่งในทางออกไม่กี่แห่งของทะเลบอลติก
เรื่องราวของปราสาทย้อนกลับไปถึงป้อมปราการชื่อ “โครเกน” ที่สร้างโดยพระเจ้าเอริคที่ 7 ในช่วงทศวรรษ 1420 ร่วมกับป้อมคาร์แนนในเฮลซิงบอร์กฝั่งสวีเดนของช่องแคบโอเรซุนด์ ซึ่งทั้งสองป้อมช่วยควบคุมทางเข้าสู่ทะเลบอลติก
|
เดินจากที่จอดรถไปถึงร้าน Kronborg ประมาณ 100 เมตร ฉันถามหา Remoulde ของเดนมาร์กเป็นอย่างแรก พวกเขาบอกว่ามี Reomolade ของเดนมาร์ก แล้วเราก็ไปนั่งที่โต๊ะ พอได้เมนูมาก็มีอาหารเดนมาร์กอยู่สองสามอย่าง
ฉันไม่ได้กินชิ้นเนื้อชุบแป้งทอดชนิทเซล มานานมากแล้ว เลยสั่งมาหนึ่งชิ้น และเนื่องจากฉันต้องมีอะไรไว้จิ้มซอสเรมูลาดด้วย เลยสั่งปลาและมันฝรั่งทอด (Fish & Chips) มาอีกหนึ่งชุด และแน่นอนว่าต้องมีชาไว้ดื่มล้างปากด้วย ที่นั่นมีแค่ชาลิปตันฉลากเหลือง แต่ก็ดีกว่าไม่มีอะไรเลย
เพื่อนของฉันสั่งอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมของเดนมาร์ก: Hakkebøf ซึ่งเป็นสเต็กเนื้อบด โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมลนุ่มๆ (วางด้านบน) ซอสสีน้ำตาล มันฝรั่งต้ม และบีทรูทดองหรือแตงกวาดอง ฉันบอกเขาว่ามันเหมือนแฮมเบอร์เกอร์เดนมาร์ก แต่ดีกว่า ส่วนภรรยาของเขาสั่งสเต็กหมู
ซอสเรมูลาด
ชนิทเซล (3 ดาว)
We study the menu
ใครสั่งไอศกรีม
พวกเราพร้อมแล้วสำหรับแม็กซ์มวยไทย
ในเมนูไม่มีของหวาน แต่มีไอศกรีม เราเลยสั่งไอศกรีมมากิน เวลาผ่านไปเร็วมาก และไม่นานเราก็ออกเดินทางไปสนามมวยแม็กซ์ การแข่งขันเริ่มเวลา 7 โมงเย็น และเราต้องไปถึงที่นั่นเวลา 6 โมงเย็น
เราจอดรถด้านหลังสนามกีฬา แล้วไปลงทะเบียนและรับบัตรประจำตัวผู้เข้าชม จากนั้นเราก็สามารถเข้าชมสนามกีฬาได้ทั้งหมด เรามาถึงทันเวลาพอดีสำหรับเฟซออฟ
นักสู้ถูกแนะนำตัว มีการซ้อมชกเงา แล้วก็ถึงฉากเฟซออฟพวกเขามองหน้ากันด้วยสี
หน้าโกรธเคือง พยายามจะข่มขู่กันใช่ไหม?
เหตุการณ์นี้ดำเนินไปประมาณหนึ่งหรือสองนาที และมันเดย์ อะลา ดิน ไฮต้องไปพบแพทย์เมื่อเฟซออฟพร้อมแล้ว แพทย์นั่งอยู่ที่ทางเข้าห้องแต่งตัว มุมสีแดงทางด้านขวามือ และมุมสีน้ำเงินทางด้านขวา
การเดินทางถึงสนามมวยไทยแม็กซ์
FULL FIGHT CARD | THE GLOBAL FIGHT: มันเดย์ อาละดินยิมส์ VS เพชรวิทยา ศิษย์หลวงพี่น้ำฝน
เรามาถึงทันเวลาสำหรับเฟซออฟ
มันเดย์ อะลาดินยิมอยู่ในมุมแดง และคู่ต่อสู้ของเขาอยู่ในมุมน้ำเงิน นักสู้ฝ่ายน้ำเงินไปหาหมอก่อน ดังนั้นเราจึงต้องรอสักครู่ ตรวจวัดความดันโลหิตและให้ยาบลา ๆ 
บลา ๆ บลา ๆเล็กน้อย นักสู้ของเราก็ได้รับการประกาศว่าพร้อมสำหรับการแข่งขัน ทีมอะลาดินยิมที่เหลือพร้อมช่วยวันจันทร์มันเดย์อะลาดินยิมในส่วนของห้องแต่งตัวสีแดง ปีศาจแดง ก.กุมานนท์เริ่มพันมือ และเมื่อพร้อมก็เริ่มทาน้ำมันมันเดย์เอลาดินยิมด้วยเส้นและขี้ผึ้ง
Preparing Monday Aladdin Gym (มันเดย์ อะลาดินยิม)
Warming up
A few last tips and tricks
|
มงคล
มงคล (Mongkhon หรือ Mongkol) คือเครื่องสวมศีรษะแบบดั้งเดิมอันศักดิ์สิทธิ์ที่นักมวยไทยสวมใส่ก่อนขึ้นชก เพื่อความเป็นสิริมงคล ความปลอดภัย และเพื่อแสดงความเคารพต่อครูฝึก โดยทั่วไปมักทำด้วยมือจากเชือกและผ้า ผ่านการปลุกเสกจากพระสงฆ์ และเป็นสัญลักษณ์แทนจิตวิญญาณของค่ายมวยและครูผู้ฝึกสอน
ลักษณะสำคัญของมงคล:
• จุดประสงค์: สวมใส่ระหว่างพิธีไหว้ครูรำมวย เพื่อแสดงความเคารพต่อครูบาอาจารย์ ครอบครัว และศิลปะแม่ไม้มวยไทย
• การถอดมงคล: ครูฝึกจะเป็นผู้ถอดมงคลออกหลังเสร็จสิ้นพิธีกรรมและก่อนเริ่มการแข่งขัน
• ความสำคัญ: มงคลเป็นสัญลักษณ์แห่งเกียรติยศและการคุ้มครอง ถือเป็นของศักดิ์สิทธิ์ที่ห้ามสัมผัสพื้นโดยเด็ดขาด
• ต้นกำเนิด: ประเพณีนี้สืบทอดมาจากนักรบไทยโบราณที่ใช้ผ้าคาดศีรษะปลุกเสกเพื่อป้องกันภัยก่อนออกศึก
• ลักษณะภายนอก: มักมีสีสันหลากหลาย โดยแต่ละสีสื่อถึงคุณลักษณะต่าง ๆ เช่น สีแดงแทนความกล้าหาญ สีน้ำเงินแทนความสงบ และสีทองแทนเกียรติยศ
การได้รับมงคล:
แม้ว่าจะสามารถหาซื้อได้ แต่มงคลแบบดั้งเดิมมักเป็นสิ่งที่ได้รับจากการฝึกฝนหรือได้รับมอบจากครูผู้ฝึกสอน นักมวยและผู้ฝึกมวยไทยจำนวนมากในประเทศไทยนิยมนำมงคลไปให้พระสงฆ์ปลุกเสกเพื่อความเป็นสิริมงคล
การใช้ในการแข่งขัน:
นักมวยจะสวมมงคลเฉพาะก่อนการแข่งขันเท่านั้น และจะไม่สวมระหว่างการชก โดยมักเก็บไว้ที่มุมเวทีหรือสวมไว้บนศีรษะระหว่างการเดินขึ้นเวทีและประกอบพิธีการต่าง ๆ
|
เมื่อวันมันเดอะลาดินยิมโดนพันมือ และก็หน้าซีดเผือด สวมถุงมือและสุดท้ายก็สวมมงคล ทีมอะลาดินยิมออกจากห้องแต่งตัว จบไฟต์ก่อนขึ้นชก และเราก็ออกไปข้างเวที มุมแดงมันเดย์อะลาดินยิมเหลืออยู่ในห้องแต่งตัว ตอนนั้นทีมอะลาดินยิมจะอยู่ในมุมแดงแล้ว นักสู้ขึ้นเวทีและทำพิธีไหว้ครูมวยแบบดั้งเดิม
|
ไหว้ครูรำมวย
ไหว้ครูรำมวย (Wai Khru Ram Muay) คือพิธีกรรมที่นักมวยไทยจะทำก่อนขึ้นชกในการแข่งขันมวยไทย
“ไหว้ครู” หรือ “Wai Khru” เป็นแนวคิดของไทยที่มีอยู่แทบทุกแขนงศิลปะการแสดง ไม่ว่าจะเป็นดนตรีไทย โขน หรือแม้แต่ศิลปะการต่อสู้แบบโบราณอย่างกระบี่กระบอง และมวยไทยเองก็เช่นกัน
พิธีนี้จะประกอบไปด้วย 2 ส่วนคือ “ไหว้ครู” และ “รำมวย” ซึ่งมาจากคำไทย 4 คำด้วยกัน โดย “ไหว้” คือการยกมือพนมแบบไทยเพื่อแสดงความเคารพ ส่วน “ครู” มาจากคำสันสกฤตว่า “guru” ที่แปลว่าครูหรืออาจารย์
“รำ” หมายถึงการร่ายรำแบบศิลปะไทย ส่วน “มวย” หมายถึงการชกมวย ดังนั้นถ้าแปลรวมกันแบบตรงตัวจะหมายถึง “รำอาวุธรบเพื่อสักการะครู” แต่ในภาษาไทยทั่วไปมักจะเรียกสั้น ๆ ว่า “ไหว้ครู” หรือ “รำมวย” ก็ได้
แก่นของพิธีไหว้ครูนี้สะท้อนค่านิยมสำคัญของสังคมไทย คือความเคารพต่อผู้มีพระคุณ ความกตัญญูต่อความรู้ และการให้เกียรติแก่ประเพณีที่สืบทอดกันมา ส่วน “รำมวย” จะเป็นชุดท่ารำที่นักมวยแสดงก่อนขึ้นชก เพื่อแสดงความเคารพและขอบคุณต่อครูผู้ฝึก พ่อแม่ และบรรพบุรุษของตนเอง
|
เได้เวลาขึ้นเวทีแล้วได้เวลาขึ้นเวทีแล้ว
สไนเปอร์ อะลาดินยิม – Sniper Aladdin Gym
Wai khru ram muay
เอาล่ะมันเดย์อลาดินยิมเริ่มเตะถอยหลังในนาทีแรกของยกแรก นาทีแรกผมคิดว่าเขาคงจะล้มลงก่อนจบยกแรกเสียอีก นักมวยชุดสีน้ำเงินดูมั่นใจมากในนาทีแรก แต่ดูเหมือนเขาจะกลัวเล็กน้อยและระมัดระวังตัวมากขึ้นในนาทีสุดท้ายของยกแรก
ผมคิดว่ายกที่สองน่าจะเป็นของมันเดย์อะลาดินคูลแต่เขาเริ่มหมดแรงในยกที่สาม ผมคงต้องฝึกซ้อมเขาให้หนักกว่านี้เมื่อเขากลับมาที่ยิม
นักสู้สีน้ำเงินนำอยู่ตามคะแนน แต่เราก็พอใจกับผลการแข่งขันมากมันดาอะลาดินซูเพิ่งเริ่มเล่น และเขาจะเป็นหมัดแห่งความพิโรธหมัดของโกรธเมื่อเขาได้รับประสบการณ์มากขึ้นอีกหน่อย
รูปถ่ายก่อนกลับกรุงเทพฯ
รูปถ่ายก่อนกลับกรุงเทพฯ
ไม่มีการน็อกเอาต์เกิดขึ้น ดังนั้นเราจึงต้องอยู่จนจบการแข่งขัน ต้องถ่ายรูปหลังจากการแข่งขันเสร็จสิ้น และเมื่อรูปพร้อมแล้ว เราถึงจะขับรถกลับกรุงเทพฯ แวะซื้อเครื่องดื่มลดน้ำหนักก่อนออกจากพัทยา อีกแล้วครับท่าน ดึกมากแล้วกว่าผมจะเข้านอน ตอนนี้เราคงต้องรอดูกันต่อไปว่า อลาดิน ยิม จะกลับมาขึ้นชกอีกเมื่อไหร่
Muay Thai - The Documentary - Pattaya Edition / มวยไทย – สารคดี – ฉบับพัทยา
ไฮไลท์ประจำวัน |มันเดย์ อาละดินยิมส์ 🆚 เพชรวิทยา ศิษย์หลวงพี่น้ำฝน | 54 กก.| 4 พฤษภาคม 2569
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการผจญภัยและความตื่นเต้นยิ่งกว่าเดิมได้ที่
www.aladdingym.net
